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海胆、松茸、黑松露...做内陷!一天卖出30000只,传说中饺子界的爱马仕逆袭大杭州!

杭滋杭味 2018-12-06 16:22:57


如果在杭州说到饺子

我想大家一定会记得董鲜生

那个大到两眼发直的内陷,有木有?

据说杭州这家主营水饺的馆子

 最火的时候一天卖出去30000只水饺~ 

5种口味的水饺,有三种你绝对没吃过!

海胆、松茸、黑松露...全用来做馅??

装修堪比爱马仕,这饺子馆要逆天啊!!



刺身品质的海胆作馅?!



店家销量最好的原汁海胆水饺!第一次听说的时候小编都呆了,海胆和水饺??还有这种操作?



单店最高销售量是1500只~心疼包饺子的师傅们...饺子皮用的是河套牌麦芯粉,煮出来的饺子皮久煮不烂,而且富含粮食的甜味。海胆也都是当天捕捞第一时间空运至杭州的鲜货,绝对的刺身品质,拿来做饺子馅是不是有点太奢侈!


开放式的操作间,能清晰看见饺子制作的每一个过程,做团、擀皮、包馅,一个个水饺就这样成型了。看得见的过程才让人足够放心。



每一只水饺都在严格的重量控制之后才能出品,面皮8克,内馅12克,共计20克。水饺的煮制时间也精确到秒,以确保口感保持在最佳的味道。



饺子形状圆润可爱,看上去光泽非常好,且皮薄剔透。摆盘有一些随便,确实为了保证口感的无奈之举。海胆水饺一定要趁热吃,凉了口感差超多!如果担心有点腥,建议蘸一点醋,口感100分!



12克的馅料塞的满满当当!除了海胆黄,还有碎猪肉和亮晶晶的高汤冻,第一口如果足够及时,还会爆汁喔~讲道理,这年头有这么实在分量的水饺真的不多了~对得起均价5块一枚的身价!



各种奇葩饺子馅让你大开眼界!


黑松露水饺



没有看错,用上了名贵的黑松露!黑松露富含丰富蛋白质、氨基酸及微量元素,有助养生,增强免疫。菌菇的份量比鲜肉多很多~明显能尝到它口感有些生脆、鲜味也比较浓郁。



黄瓜鸡蛋虾仁水饺



绿色的饺子皮很受小朋友的喜爱喔~表皮用蔬菜汁染成了翠绿色,像一颗脆绿白菜,看了就很有食欲。里面的馅是切成细丝的黄瓜,鸡蛋末,还有一颗大虾仁。黄瓜丝吃起来有韧性,感觉有点像是海草。


松茸野菌水饺



用的是有菌中之王之称的松茸!老板每一个饺子的馅料都有点过分名贵了吧!一口下去满满的菌菇香和鲜肉口感,味浓汁鲜,根本停不下来~



这几道下饺菜一定要尝!


虾油泡饭



桌桌必点的虾油泡饭!端上来就闻到喷香扑鼻~看着这颜色,就忍不住。炒米很脆,两三个人吃搭配饺子倒是正好。就是虾的分量有点少了,只有4只...


桂花酸奶



颜值很高的甜品~酸奶的上面铺了一层薄薄的桂花蜂蜜,吃起来,酸甜可口的同时又多一份香甜,作为饭后甜品是在适合不过了。



满满的桂花香,加上自制酸奶的微酸感,入口即化,在这个桂花的季节里,这么一款甜品可以说是有点走心了~


梅子小番茄



很细心把番茄都去了皮,再加上话梅,味道浸泡得刚好,酸酸甜甜,一口一个味道,加上这个少女心的外形,就问能有谁不爱!



竹林里吃饺子的特别体验~



以原木色竹林为装修主题,让人感觉清爽、典雅。暖色系追光灯打在每个桌子上,某种程度上让人觉得有了隐私感。



整体环境的品质感非常的高,简直是饺子馆中的爱马仕!真正把饺子馆做出了高逼格的层次,老板应该是一个很舍得很有想法的人~



店家的标语也充满着自信,“海胆水饺,包不住的鲜美!”怪不得海胆水饺会成为每一家门店的爆款,如此卖力的宣传和对品质的严格把控,不火才怪!


店铺信息

店名:董鲜生·海胆水饺

人均:98元

地址:环城北路47号武林广场21号杭州大厦购物城D座5层

              丽水路58号远洋乐堤港四楼A412

              江汉路1515号滨江龙湖天街6F

              新业路228号来福士中心5楼L5-16

              延安路385号嘉里中心5楼(尚未营业)